زنان باردار صبحانه چه بخورند؟ انواع صبحانه مقوی در دوران بارداری
زنان باردار صبحانه چه بخورند؟ همه ما می‌دانیم که صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی در طول روز است و برای زنان باردار اهمیت بیشتری پیدا میکند؛ چراکه آن‌ها برای دو زندگی در یک زمان غذا می‌خورند. با نخوردن صبحانه در بارداری یا دیر صبحانه خوردن در بارداری، امکان دارد مادران در حین زایمان با مشکلاتی مانند خطر کاهش قند خون و زایمان زودرس مواجه شوند و به دلیل کمبود مواد مغذی و حذف وعده‌های غذایی، نقایص مادرزادی نیز ممکن است رخ دهد. تهیه صبحانه مقوی برای زنان باردار ضمن حفظ سلامت مادر و جنین از بروز بیماری‌های احتمالی نیز پیشگیری میکند.
بسیاری از خانم‌ها نیز این سؤال برایشان پیش می‌آید که خوردن صبحانه در نتیجه آزمایش خون برای بارداری خللی ایجاد نمیکند؟ برای پاسخ باید بگوییم که مصرف صبحانه هیچ اشکالی ندارد و نتیجه را صحیح نشان می‌دهد. در این مقاله از ژین طب قصد داریم مواد غذایی سالم و ضروری را که خانم‌های باردار باید در برنامه صبحانه خود قرار دهند معرفی کنیم. با ما همراه باشید.
زنان باردار صبحانه چه بخورند؟
زنان باردار صبحانه چه بخورند؟ این سؤالی است که برای بسیاری از مادران به وجود می‌آید. همانطور که می‌دانید خوردن صبحانه علاوه‌بر تضمین سلامتی مادر، برروی سلامتی و رشد جنین هم تأثیر بسیاری می‌گذارد، اما بسیاری از خانم‌های باردار نمی‌دانند برای صبحانه چه بخورند یا میوه هایی که زنان باردار نباید بخورند چیست. در ادامه چندین ماده غذایی که لازم است در صبحانه خود قرار دهید را معرفی خواهیم کرد.
-
پروتئین
پروتئین‌ها سازنده DNA، بافت‌ها و ماهیچه‌ها هستند؛ بنابراین برای رشد جنین (از جمله رشد بافت‌ها و سلول‌ها) مادر به این ماده مغذی نیاز دارد و تقویت زن باردار بسیار مهم است. به‌طور کلی بدن خانم‌های باردار باید 10 میلی‌گرم پروتئین بیشتری نسبت به دیگر خانم‌ها دریافت کند. برخی غذاهای غنی از پروتئین که می توانید در صبحانه خود بگنجانید عبارتند از: ماست، تخم‌مرغ پخته، پنیر و شیر پاستوریزه، عدس و آجیل.
-
غلات
به‌خاطر اینکه غلات منبع کاملی از ویتامین ب کمپلکس، فیبر غذایی، کربوهیدرات‌ها و دیگر مواد معدنی مانند منیزیم، آهن و سلنیوم هستند، به‌عنوان یک صبحانه مقوی در بارداری شناخته می‌شوند. این مواد مغذی برای رشد و تکامل جنین اهمیت بسیاری دارند. نمونههایی از غلات کامل عبارتند از بلغور گندم، جو و برنج قهوه‌ای.
-
فیبر
مواد غذایی حاوی فیبر به رفع یبوست، حفظ قند خون و رفع سوء هاضمه در دوران بارداری کمک بسیاری میکند؛ بنابراین خانم‌های باردار باید این مواد غذایی را در برنامه صبحانه خود قرار دهند. برخی مواد حاوی فیبر عبارتند از: میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل.
-
کلسیم
از آن‌جایی که کلسیم برای رشد استخوان‌ها ضروری است، مادر و جنین هر دو برای داشتن استخوان‌های سالم به این ماده مغذی نیاز دارند. یک خانم باردار برای اینکه بتواند نیازهای بدن خود و نوزادش را برآورده کند باید در طول روز 1000 میلی‌گرم کلسیم دریافت نماید. برخی مواد غذایی غنی از کلسیم که می‌توانید در دوران بارداری در صبحانه خود قرار دهید عبارتند از: سبزیجات سبز، بادام، انجیر، کنجد و لبنیات پاستوریزه.
-
آهن
برای اینکه بدن خانم باردار می خواهد خون بیشتری برای خودش و برای جنین بسازد باید مقدار بیشتری آهن دریافت کند. آهن برای رشد مغز و نخاع کودک مهم است؛ بنابراین غذاهای غنی از آهن مانند سبزیجات، عدس، آووکادو و آجیل را در صبحانه خود قرار دهید.
-
میوه‌ها
خوردن میوه در صبحانه در بارداری اهمیت بسیار زیادی دارد؛ چراکه میوه‌ها منبع ویتامین، فیبر و دیگر مواد مغذی هستند که بر رشد و سلامت جنین تأثیر می‌گذارند؛ بنابراین شما باید میوه‌ها را در برنامه صبحانه خود قرار دهید. برخی از میوه‌ها عبارتند از: انواع توت، موز، پرتقال، سیب و…
حالا که به پرسش زنان باردار صبحانه چه بخورند پاسخ داده شد، سعی کنید گروه غذایی که معرفی کردیم را به‌منظور حفظ سلامتی فرزندتان در برنامه خود قرار دهید. در ادامه مقاله چندین نوع صبحانه در بارداری را معرفی خواهیم کرد. همراه ما باشید.
مصرف صبحانه در دوران بارداری
خوردن صبحانه در تمامی دوران بارداری یعنی از ابتدای ماه اول تا ماه نهم توصیه می‌شود. با این حال بسیاری از مادران در رابطه با زمان صرف صبحانه یا یک رژیم غذایی مناسب برای یک دوره خاص پرسش‌هایی دارند که در ادامه پاسخ داده‌ایم.
بهترین زمان خوردن صبحانه در بارداری
خوردن صبحانه برای خانم‌های باردار ضروری است. برای بسیاری از مادران این سؤال به وجود می‌آید که صبحانه را چه ساعتی بخورند؟ باید گفت خانم باردار نباید بیش از 8 ساعت گرسنه بماند. برای مثال اگر شما ساعت 12 نیمه شب شام بخورید حداقل باید ساعت 8 صبح صبحانه میل کنید؛ بنابراین بهترین زمان بین ساعت هفت الی نه صبح است.
سبد رژیم غذایی مناسب در ماه هفتم بارداری
سه ماهه سوم از حساس‌ترین مراحل دوران بارداری است و امکان زایمان وجود دارد. همچنین در این ماه جنین بسیاررشد کرده است؛ بنابراین باید مراقب سلامتی او باشید. چند ماده غذایی که باید برای صبحانه در ماه هفتم بارداری در نظر بگیرید عبارتند از:
- مصرف ویتامین C
- مصرف لبنیات
- مصرف پروتئین
- مصرف فیبر و غلات کامل
قند بارداری بعد از صبحانه
اگر سطح گلوکز بالا برود امکان دارد مادر به دیابت دوران بارداری مبتلا شود؛ بنابراین سطح قند خون باید در دو مرحه یک ساعت و دوساعت پس از صرف صبحانه مورد بررسی قرار گیرد.
- یک ساعت بعد از صرف صبحانه میزان قند خون نرمال فرد باردار کم‌تر از 140 میلی‌گرم در دسی‌لیتر است
- دوساعت بعد از صرف صبحانه میزان قند خون خانم باردار باید پایین‌تر از 120 میلی‌گرم در دسی‌لیتر باشد
صبحانه در بارداری
برای وعده صبحانه در دوران بارداری پیشنهادهای گوناگونی وجود دارد. در این بخش به نمونههایی از صبحانههای مقوی برای مادران باردار اشاره کردهایم:
-
فرنی جو همراه با میوه
ترکیب فرنی جو همراه با تکه‌های میوه یا مغزیجات سرشار از فیبر، کربوهیدرات، آهن و ویتامین‌های مورد نیاز یکی از صبحانه های مفید برای زنان باردار است.
مواد موردنیاز برای فرنی جو:
- جو دوسر (از شب قبل خیس شود)
- شیر کم چرب
- ماست
- تکه‌های میوه تازه یا میوه خشک
- مغز گردو، پسته و…
طرز تهیه:
ابتدا باید 30 گرم جوی دوسر را همراه با یک فنجان شیر بپزید، بگذارید کمی خنک شود، سپس به آن ماست و تکه‌های میوه یا آجیل اضافه و نوش جان کنید.
-
تخم‌مرغ
در ادامه برسی موضوع زنان باردار صبحانه چه بخورند؟ باید گفت همانطور که می‌دانید تخم‌مرغ سرشار از پروتئین و مواد مغذی دیگر است که به بهبود عملکرد مغز شما و رشد مغز کودکتان کمک میکند. این ماده غذایی به‌صورت خام یا نیم‌پز نباید مصرف شود؛ چراکه برای سلامت جنین خطرناک است. تخم‌مرغ را می‌توانید به روش‌های مختلف تهیه و مصرف کنید. برخی از این روش‌ها عبارتند از:
- تخم‌مرغ آب‌پز همراه با گوجه یا آووکادو و نان
- کوکوی تخم‌مرغ با لوبیا سبز
مواد موردنیاز برای کوکوی تخم‌مرغ:
- تخم‌مرغ
- لوبیا سبز
- گوجه‌فرنگی
- پنیرچدار
- نمک و فلفل
طرز تهیه:
تخم‌مرغ، دو قاشق غذاخوری لوبیا، یک قاشق پنیر و مقداری گوجه‌فرنگی را با یکدیگر ترکیب کنید و تفت دهید تا صبحانه شما آماده شود.
-
کوکوی تخم‌مرغ با اسفناج
مواد مورنیاز برای کوکوی اسفناج:
- تخم‌مرغ
- اسفناج
- پنیر چدار
طرز تهیه:
یک عدد تخم‌مرغ را به همراه یک فنجان اسفناج و یک چهارم فنجان پنیر ترکیب کنید و آن را تفت دهید تا پخته شود. خانم‌های باردار بهتر است برای تهیه غذاهایشان از روغن زیتون استفاده نمایند.
-
حبوبات
مصرف حبوبات پخته شده مانند عدس یا لوبیا برای صبحانه، پروتئین و آهن موردنیاز خانم باردار را تأمین و به رشد جنین کمک میکند. توصیه می‌شود از مصرف کنسروها به دلیل استفاده از موادنگهدارنده تا حد امکان بپرهیزید.
-
ماست با میوه
برای افرادی که می‌گویند زنان باردار صبحانه چه بخورند باید بگوییم که ترکیب ماست یونانی با تکه‌های میوه یک صبحانه عالی برای خانم‌های باردار است. همه ما می‌دانیم که ماست منبع خوبی از پروتئین و پروبیوتیک‌ها به حساب می‌آید و میوه‌ها منبع خوبی از ویتامین‌ها هستند.
-
کره بادام زمینی با نان تست
کره بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین، آهن و ویتامین E است که شما را در طول روز پرانرژی و سرحال نگه می‌دارد. اگر طعم بادام زمینی را نمی‌پسندید، می‌توانید نوع دیگری از کره‌ی آجیل مانند پسته یا بادام هندی را امتحان کنید. استفاده از آجیل یا کره آن‌ها برای افرادی که می‌گویند زنان باردار صبحانه چه بخورند یک گزینه عالی است.
-
پنکیک سیب
با تهیه پنکیک سیب می‌توانید تمامی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند مس، آهن، پتاسیم، سلنیوم، کلسیم، منیزیم و روی را که در دوران بارداری لازم است، به‌منظور سلامت خود و رشد جنین دریافت کنید.
مواد موردنیاز برای پنکیک سیب:
- آرد گندم (یک و یک دوم پیمانه)
- تخم‌مرغ
- شیر
- وانیل
- کره (30 گرم)
- سیب (دلخواه)
طرز تهیه:
ابتدا یک عدد تخم‌مرغ را با مقدار کمی وانیل هم می‌زنید. سپس کره و یک فنجان شیر را به این ترکیب اضافه کنید و مجددا مخلوط نمایید. در مرحله بعد آرد را به همراه بکینگ پودر به مایع به دست آمده بیافزایید به آرامی هم بزنید. در مرحله آخر تکه‌های کوچک سیب را با مایع پنکیک ترکیب کنید و داخل یک ماهیتابه بریزید. 10 دقیقه طول می‌کشد تا یک پنکیک پخته شود. شما می‌توانید پنکیک را به تعداد زیاد تهیه نمایید و داخل یخچال بگذارید و به مرور نوش جان کنید.
تآثیر خوردن صبحانه در چاقی یا لاغری مادر باردار
مادر برای تغذیه و رشد جنین خود باید در طول روز چندین وعده غذایی سالم مصرف کند. یکی از این وعده‌های مهم دوران بارداری، صبحانه است. در این میان بعضی از خانم‌ها نگران افزایش وزن خود هستند. باید بگوییم که به‌طور میانگین افزایش وزن از ابتدا تا انتهای بارداری تا 10 الی 12 کیلو مانعی ندارد، اما برای اینکه اضافه وزن بیشتر نشود باید از یک رژیم غذایی سالم پیروی کنید.
بسیاری از خانم‌هایی که اضافه وزن دارند یا در اصطلاح چاق هستند، با نخوردن صبحانه در بارداری یا کم کردن وعده‌های غذایی خود رژیم می‌گیرند که کار اشتباهی است وبه جنین آسیب می‌رساند. اگر شما هم اضافه وزن دارید با مراجعه به پزشک تغذیه می‌توانید از مواد غذایی سالم در صبحانه و دیگر وعده‌های غذایی خود به‌منظور کاهش وزن استفاده نمایید. شواهد تجربی نشان می‌دهد مصرف یک صبحانه سالم غنی از پروتئین و فیبر در دوران بارداری با مزایایی نظیر مدیریت وزن مادر و سلامت قلبی-متابولیک او مرتبط است.
نقش خوردن صبحانه در دوران بارداری در وزن جنین
صبحانه، وعده غذایی کامل و ضروری برای هر خانم بارداری است. جنین برای رشد و تکامل خود به موادی نیاز دارد که از مادر دریافت میکند. افزایش وزن جنین با رشد او رابطه مستقیم دارد؛ بنابراین مادر باید مصرف مواد غذایی کافی و سالم را در برنامه صبحانه خود قرار دهد. بسیاری از خانم‌ها دچار استفراغ بعد از خوردن صبحانه در بارداری می‌شوند، این حالت نشان دهنده بزرگ شدن جنین و فشار او به معده است.
یادداشت پایانی
حالا که متوجه شدید زن باردار صبحانه چی بخوره، بهتر است برای تقویت خود و رشد فرزندتان مواد غذایی سالمی را در رژیم خود بگنجانید.
