غذا برای سرماخوردگی؛ 6 غذایی که درمان سرماخوردگی و آنفولانزا را تضمین می‌کند

غذا برای سرماخوردگی مرحله‌ای بسیار حیاتی برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و گلودرد است.  غذا برای سرماخوردگی تامین‌ کننده مواد مغذی برای تقویت سیستم ایمنی بدن هنگام ابتلا به سرماخوردگی است. بدون شک غذا برای سرماخوردگی اگر مناسب باشد روند بهبودی بیماری را سرعت خواهد بخشید. همچنین علائم شدید سرماخوردگی از جمله آبریزش بینی، سرفه‌های مداوم و خستگی را تسکین می‌دهند.

سوال مهمی که ایجاد می‌شود اینکه چگونه برخی از مواد غذایی می‌توانند به کاهش شدت و طول سرماخوردگی کمک کنند؟ این مقاله از مجله پزشکی ژین طب به انواع غذا برای سرماخوردگی می‌پردازد تا به چگونگی تاثیر آن‌ها بر درمان پی ببریم.

غذا برای سرماخوردگی؛ 4 دسته غذای تقویتی برای سرماخوردگی

غذا برای سرماخوردگی و گلو درد چهار دسته اصلی دارد که عبارتند از: غذاها، مایعات، میوه‌ها و سبزیجات. اینکه چه غذاهایی برای سرماخوردگی خوب است را بر اساس این بخش‌بندی در ادامه مورد بررسی قرار می‌دهیم.

چند غذای پلویی برای سرماخوردگی توصیه می‌شود که از میان آن‌ها باید دمپخت برای سرماخوردگی را نام برد. برخی نیز از خورشت برای سرماخوردگی اسم می‌برند که باید گفت، خورشت‌ها چون حاوی سرخ‌کردنی هستند در بیشتر مواقع نتیجه‌ای مطلوب برای درمان سرماخوردگی ندارند.

بیشتر بخوانید: درمان خانگی سرفه کودکان با ۸ روش سریع
 

۱.غذا برای سرماخوردگی؛ 6 غذایی کلیدی برای درمان

برخی غذاهای مناسب سرماخوردگی مانند سوپ مرغ و آبگوشت به همراه برخی مواد غذایی دیگر از این دسته غذاها هستند که درمان سرماخوردگی بدون آن‌ها امکان‌پذیر نیست.

سوپ مرغ را باید اصلی‌ترین غذا برای سرماخوردگی دانست

وقتی به سوال ” غذا برای سرماخوردگی چی بپزم ”  بیندیشیم بدون شک اولین جواب سوپ مرغ است. بسیاری از طبیبان حوزه طب سنتی نیز به این موضوع پرداخته‌اند. اینکه چه غذایی برای سرماخوردگی خوبه، بدون شک طبیبان سنتی و علمی بر سوپ مرغ و تاثیر آن بر درمان سرماخوردگی مهر تایید می‌زنند. سوپ مرغ منبعی برای خوردن ویتامین‌ها، مواد معدنی، کالری و پروتئین و یک ناهار مناسب سرماخوردگی محسوب می‌گردد.

مرغ موجود در سوپ حاوی ماده‌ای به نام آمینو اسید سیستئین است. N-استیل، شکلی از سیستئین است که مخاط را تجزیه و اثرات آنتی اکسیدانی، ضد ویروسی و ضد التهابی به همراه دارد. سوپ مرغ منبعی غنی از مایعات و الکترولیت‌ها است.

گرمای سوپ در کاهش احتقان نقش موثری دارد، چون مایعات داغ و تند احتقان را به صورت قابل توجهی کاهش می‌دهند. از سویی دیگر سوپ مرغ غذایی بدون روغن برای سرماخوردگی محسوب می‌شود و عدم چربی آن نیز به رفع احتقان کمک خواهد کرد.

در صورت کم آبی بدن به دلیل اسهال، استفراغ، تعریق یا تب سوپ مرغ یک ناهار مناسب سرماخوردگی محسوب می‌شود که بسیار مقوی هم هست.  سوپ مرغ خانگی همراه با آب استخوان، سرشار از کلاژن و مواد مغذی است و به عنوان یک غذا برای سرماخوردگی کودکان طرفداران زیادی دارد.

بیشتر بخوانید: پایین آوردن تب کودک با گلاب
 

آبگوشت نوعی غذا برای سرماخوردگی

آبگوشت‌های کم‌چرب نیز غذاهای محبوبی برای سرماخوردگی هستند چون مایعات و الکترولیت‌های بدن را تامین می‌کنند. آبگوشت‌ هنگامی که گرم است، گرفتگی سینوسی را کاهش خواهد داد.

آبگوشت‌ها پر از طعم و غنی از انواع مواد مغذی هستند و برخی‌ها آن را بهترین غذا برای سرماخوردگی به حساب می‌آوردند. آبگوشت چون غذای آب پز برای سرماخوردگی است هضم آن‌ نیز برای سیستم گوارش راحت است. آبگوشت‌های استخوانی غنی از کلاژن و اسیدهای آمینه (بلوک‌های سازنده پروتئین) از استخوان‌های حیوانی هستند که در بهبود سریع‌تر سرماخوردگی کمک می‌کند.

بیشتر بخوانید: درمان تب کودکان در خانه؛ آبی بر روی آتش
 

غذاهای دریایی را باید جزو مقوی‌ترین غذا برای سرماخوردگی و گلودرد دانست

اگر بخواهیم یکی از بهترین منابع پروتئینی کامل برای سرماخوردگی و بیماری نام ببریم بدون شک ماهی قزل‌آلا جزو بهترین‌ها خواهد بود. نوع بخارپز یا کبابی آن همراه با پلو یا نان را باید مناسب‌ترین شام برای سرماخوردگی به حساب آورد. ماهی غذایی نرم، دارای هضم راحت و سرشار از پروتئین با کیفیت است.

ماهی سالمون را باید چشمه‌ای از اسیدهای چرب امگا 3 دانست که اثرات ضد التهابی آن در کمک به سیستم ایمنی بسیار موثر است. علاوه بر این، ماهی سالمون منبع بسیار خوبی از ویتامین D است که نقش مهمی‌ در عملکرد سیستم ایمنی دارد.

بیشتر بخوانید: درمان مسمومیت غذایی در خانه
 

فرنی صبحانه‌ای لذیذ و مفید برای سرماخوردگی

این سوپ ساده برنج به راحتی هضم و جذب می‌شود، خون را تقویت، هضم غذا را هماهنگ، نرم‌کننده و مغذی است. برای افزایش مقدار شیر مادر نیز بسیار مفید است. فرنی از محبوب‌ترین مواد غذایی برای سرماخوردگی کودکان و صاف‌شده آن یک مکمل غذایی مقوی برای نوزادان خواهد بود.

بیشتر بخوانید: درمان حالت تهوع به روش خانگی
 

ماست غذایی ساده برای سرماخوردگی

مصرف ماست پروبیوتیک کنار غذا برای سرماخوردگی موجب می‌شود بیماران به آنتی بیوتیک‌های کمتری نیاز پیدا کنند.

ماست پروبیوتیک به عنوان صبحانه برای کودکان باعث شد که به طور متوسط ​​دو روز سریع‌تر سلامتی خود را بدست بیاورند.  اگر محصولات لبنی احتقان را بدتر کرد، بهتر است از سایر غذاهای تخمیری حاوی پروبیوتیک (مانند کومبوچا) یا مکمل‌های پروبیوتیک استفاده کرد.

تخم‌مرغ صبحانه‌ای سرشار از پروتئین برای سرماخوردگی

تخم‌مرغ، مملو از مواد مغذی برای تقویت‌ سیستم ایمنی و همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین D است. شرکت‌کنندگانی که یک وعده روزانه ویتامین D در فصل زمستان مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که ‌این کار را نمی‌کردند کمتر بیمار می‌شدند. این افراد کمتر در معرض سرماخوردگی یا هر گونه عفونت دستگاه تنفسی فوقانی بودند.

۲. مایعاتی که برای درمان سرماخوردگی مهم هستند

هیدراته ماندن به بهبود عملکرد کلی بدن کمک می‌کند. مایعات در رفع احتقان نقش کمکی دارند و نباید از آن غافل شد. آب به عنوان سم‌زدای طبیعی در بدن عمل می‌کند. دمنوش‌های گیاهی نیز با طراوت هستند و تنفس بخار آن‌ها در پاکسازی مخاط از سینوس‌ها کمک زیادی خواهد کرد.

آب درمانی برای سرماخوردگی

هنگام ابتلا به بیماری اغلب اشتهای بیمار به میل آب کم می‌شود و با تب و تعریق نیز آب بدن بیشتر از دست خواهد رفت. وقتی صحبت از نوشیدنی‌های آب‌رسان به میان می‌آید، منظور فقط آب نیست. بلکه انواع آبمیوه‌های طبیعی، غذاها و سوپ‌ها جزو غذاهای مناسب سرماخوردگی نیز مد نظر است.

چای داغ نوشیدنی سرنوشت‌ساز برای درمان سرماخوردگی

چای یک داروی مورد علاقه برای بسیاری از علائم مرتبط با سرماخوردگی و آنفولانزا است، چای داغ به عنوان یک ضد احتقان طبیعی عمل می‌کند. برگ چای حاوی ترکیباتی همچون پلی فنل‌ها، فلاونوئیدها و کاتچین‌ها است که سیستم ایمنی را تحریک می‌کنند. این ماده طبیعی مزایای سلامتی زیادی، از جمله اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و اثرات ضد سرطانی بالقوه را دارد. کاتچین‌ها به ویژه، از بدن در برابر انواع خاصی از ویروس آنفولانزا محافظت می‌کند.

اگرچه برخی از چای‌ها حاوی کافئین هستند، اما به نظر نمی‌رسد که چای به کم آبی بدن کمک کند یا باعث افزایش اتلاف آب شود. این بدان معناست که مصرف چای در طول روز یک راه عالی برای هیدراته مانـدن و در عین حال از بین بـردن احتقان است.

چای بابونه؛ مکملی آرام‌بخش کنار غذا برای سرماخوردگی

آنتی اکسیدان بودن بابونه به دلیل مواد شیمیایی موجود در این گیاه به نام فلاونوئیدها است. فلاونوئیدها در سیب، کلم پیچ و پیاز نیز یافت می‌شوند. دارای خواص ضد التهابی و کمک می‌کند در هنگام بیماری احساس بهتری داشته باشید. یک فنجان چای داغ بابونه اثرات مثبتی بر بی‌خوابی‌ خواهد داشت. خواب راحت و استراحت کافی در کنار غذا برای سرماخوردگی کمک می‌کند سریع‌تر به احساس بهتری برسید. از چای بابونه گرم به عنوان پایه مایع برای اسموتی‌ها یا بلغور جو دوسر استفاده کنید.

چای سبز؛ دارویی طبیعی برای مقابله با سرماخوردگی

چای سبز علاوه بر اینکه کاهش‌دهنده وزن بلکه یکی از بهترین دمنوش‌های گیاهی برای مبارزه با سرماخوردگی به حساب می‌آید. بر اساس مطالعه‌ای در مجله انجمن پریودنتولوژی هند، چای سبز حاوی فلاونوئید و آنتی اکسیدانی است که دارای خواص ضد التهابی و ‌ایمنی بدن را تقویت می‌کند. بر اساس یافته‌های این مطالعه آنتی اکسیدان کاتچین در چای سبز به وفور یافت می‌شود. کاتچین یک آنتی باکتریال و ضد ویروس قوی نام آشناست که می‌تواند باکتری‌های شروع‌کننده سرماخوردگی و ویروس آنفولانزا را از بین ببرد.

۳. سبزیجاتی که نقش غذا برای سرماخوردگی دارند

سبزیجات در واقع دسته‌ای از غذاهای مخصوص سرماخوردگی محسوب می‌شوند که سریع، پر از مواد مغذی و سرشار از پروتئین هستند. بیشتر سبزیجات برگ‌دار افزودنی‌های بسیار خوبی به سوپ می‌دهند، که انتخابی عالی به عنوان غذا برای سرما خوردگی هنگام بیماری محسوب می‌شوند.

سبزیجات سبز برگ رکن اصلی غذا برای سرماخوردگی

سبزیجاتی مانند اسفناج، کاهو رومی ‌و کلم پیچ سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند. آن‌ها به ویژه منابع خوبی از آهن گیاهی، ویتامین C، ویتامین K و فولات هستند. سبزیجات سبز تیره ‌ترکیبات گیاهی مفیدی به نام پلی فنول دارند که یک غذا مناسب سرماخوردگی محسوب می‌گردد.

پیاز؛ روشی ساده برای درمان سرماخوردگی

پیاز حاوی مواد مغذی بسیار زیادی است که در مقابله با بیماری به خوبی عمل می‌کنند. این مواد غذایی عبارتند از: ویتامین‌های مانند A، B1، ‌‌‌B2، B6، C ،فسفر، پتاسیم، کلسیم، سدیم و ید.

پیاز سرشار از آنتی اکسیدان کورستین و همراه با غذا برای سرماخوردگی ایمنی بدن در مقابل ویروس‌ها را افزایش می‌دهد.

شلغم دارویی قوی در درمان سرماخوردگی

شلغم با تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ سلامت دستگاه گوارش، افزایش گردش خون و سم زدایی جایگاه ویژه‌ای در درمان سرماخوردگی میان بیماران دارد. این گیاه ریشه‌دار سرشار از فیبر، ویتامین C، نیاسین، پتاسیم، منیزیم، سدیم،کلسیم، فولات و فسفر است. به همین دلیل شلغم خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن به خصوص سرماخوردگی دارد.

کلم بروکلی خط اول مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی

بروکلی یک منبع عظیم غذایی است که هنگام ابتلا به آنفولانزا به بدن کمک بسیار زیادی خواهد کرد. مصرف تنها یک وعده بروکلی، ویتامین‌های C وE مورد نیاز بدن برای تقویت‌ سیستم ایمنی را تامین می‌کند.

محققان دانشگاه کالیفرنیا روی کلم بروکلی به عنوان یک مکمل عالی غذا برای سرماخوردگی تاکید دارند. محققان ادعا می‌کنند که سولفورافان، یک ماده شیمیایی موجود در این سبزی، ژن‌های آنتی اکسیدانی و آنزیم‌های سلول‌های ایمنی خاص را فعال می‌کند. سولفورافان با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه و از بیمار شدن جلوگیری خواهد کرد.

زنجبیل؛ گیاهی با هزاران خاصیت درمانی

زنجبیل دارای یک ‌ترکیب فعال به نام جینجرول است که به دلیل خواص ضد میکروبی خود شهرت دارد. این گیاه گلدار خوش‌طعم برای چیزی بیشتر از چاشنی مفید است. زنجبیل به دلیل توانایی‌اش در کاهش علائم سرماخوردگی، تسکین احتقان و تحریک گردش خون در بدن معروف است.

سیر گیاهی شگفت‌انگیز در غذا برای سرماخوردگی

فواید بسیار زیاد سی بر همگان اشکار است و  از قدیم‌الایام در طب سنتی به عنوان مکملی موثر در غذاهای مقوی برای آنفولانزا جایگاه دارد. سیر دارای اثرات ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچی است. مکمل‌های عصاره سیر کهنه تا حدودی عملکرد سیستم ایمنی را تقویت و شدت سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش می‌دهد.

۴. میوه‌ها درخشان‌ترین مکمل‌ همراه غذا برای سرماخوردگی

میوه‌ها منابع غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر هستند که از عملکرد سیستم ایمنی حمایت خواهند کرد. برخی از میوه‌ها حاوی آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانین هستند که آن‌ها را به غذای تقویتی برای سرماخوردگی تبدیل می‌کنند. این میوه‌ها دارای اثرات ضد التهابی، ضد ویروسی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی قوی هستند.

عصاره میوه‌های سرشار از آنتوسیانین از اتصال ویروس‌ها و باکتری‌های رایج به سلول‌ها جلوگیری خواهد کرد. مکمل‌های فلاونوئیدی، از آنتی اکسیدان موجود در میوه‌ها تهیه می‌شوند. این مکمل‌ها تعداد روزهایی ابتلای افراد به سرماخوردگی را تا 40 درصد کاهش می‌دهند.

پرتقال رکن مهم درمان سرماخوردگی

طبق بررسی مرکز ملی اپیدمیولوژی دانشگاه ملی استرالیا، ویتامین C برای جلوگیری از سرماخوردگی تاثیری شگرف دارد و پرتقال سرشار از آن است. مخصوصا برای افرادی که در معرض محیط‌های بیماری‌زا مانند هوای سرد قرار دارند در کاهش شدت و مدت زمان سرماخوردگی کمک زیادی خواهد کرد.

موز صبحانه‌ای مقوی هنگام سرماخوردگی

موز نرم و ملایم و سرشار از مواد مغذی و کربوهیدرات‌های سریع‌الاثر هست. پتاسیم موجود در موز در تامین  ذخایر الکترولیت بدن نقشی مهم دارد زیرا پتاسیم از الکترولیت‌های کلیدی مورد نیاز بدن است. یکی دیگر از مزایای ارزشمند موز فیبر محلول موجود در آن است. بنابراین با کاهش میزان آب آزاد در دستگاه گوارش به معکوس کردن اسهال کمک خواهد کرد.

زغال اخته درمانی باور نکردنی سرماخوردگی

زغال اخته به دلیل دارابودن آنتی اکسیدان‌هایی زیاد در درمان و پیشگیری از سرفه و سرماخوردگی بسیار موثر است. طبق تحقیقات دانشگاه اوکلند، مصرف فلاونوئیدها (آنتی اکسیدان‌های زغال اخته) 33 درصد بیشتر از ابتلای بزرگسالان به سرماخوردگی جلوگیری خواهد کرد.

۵. دیگر مواد غذایی مفید برای سرماخوردگی

بسیاری از مواد غذایی و گیاهان دیگر هستند که به عنوان مکمل غذا برای سرماخوردگی نقش انکار نشدنی دارند. در ادامه به چند نمونه پرکاربرد این گیاهان و مواد غذایی می‌پردازیم تا راهگشای بیماران برای درمان بهتر سرماخوردگی باشد.

عسل ماده‌ای شگفت‌انگیز برای رفع احتقان گلو

عسل دارای خواص ضد باکتریایی و اغلب به عنوان ضد عفونی‌کننده برای بریدگی‌ها یا سوختگی‌ها بکار می‌رود. عسل خام محلی دارای خواص ضد باکتریایی و سیستم ایمنی بدن را تحریک به مقابله با ویروس‌های بیماری‌زا می‌کند.  ترکیب آن با آبلیمو معجونی فوق‌العاده در رفع گرفتگی گلو ناشی از سرماخوردگی است. عسل به سرکوب سرفه در کودکان نیز کمک می‌کند اما نباید در کودکان زیر 12 ماه بکار رود.

زردچوبه و نقش آن در درمان سرماخوردگی

برای تسکین گلودرد ترکیب زردچوبه و آب داغ گزینه‌ای معرکه است. تحقیقات نشان می‌دهد که زردچوبه علاوه بر خواص ضد التهابی، خاصیت ضد عفونی کنندگی هم دارد. از زردچوبه به عنوان ادویه‌ای طعم‌دهنده در غذا برای سرماخوردگی استفاده فراوانی خواهد شد. همچنین بسیاری از بیماران ترکیب زردچوبه با شیر گرم را برای رفع احتقان و صاف‌شدن گلو مصرف می‌کنند.

پرهیز از چه مواد غذایی هنگام سرماخوردگی ضروری است؟

• نوشیدنی‌های کافئین‌دار: قهوه، چای سیاه و نوشابه بدن را بیشتر کم آب خواهند کرد. بسیاری از این نوشیدنی‌ها حاوی قند زیادی هستند که سرماخوردگی را تشدید می‌کنند
• الکل: مصرف الکل هنگام سرماخوردگی موجب کم آبی بدن و بیماری را حادتر می‌کند. مصرف زیاد الکل سیستم ایمنی بدن را به خطر می‌اندازد و مکانیزم دفاعی بدن در برابر مهاجمان خارجی را سخت‌تر خواهد کرد. الکل با تاثیرگذاری منفی بر باکتری‌های خوب ساکن در روده به سیستم ایمنی نیز آسیب می‌رساند.
• غذاهای فراوری شده: غذاهای فرآوری شده مانند فست فود، غذاهای سرخ شده، نوشابه و شیرینی‌ها به دلیل قند بالا باعث التهاب در بدن می‌شوند. این سبد غذایی مبارزه با بیماری را برای سیستم ایمنی بدن سخت‌تر می‌سازد.

گزیده‌ای از نکات مهم درباره غذا برای سرماخوردگی

هیچ غذایی به تنهایی نمی‌تواند بیماری را درمان کند. خـوردن غذاهای مناسبی مانند سوپ مرغ، آبگوشت کم‌چرب و سبزیجات به حمایت از سیستم ایمنی بدن کمک و علائم بیماری را تسکین می‌دهد. درکنار غذا برای سرماخوردگی پرهیز از برخی مواد غذایی نیز بسیار مهم به نظر می‌رسد. این غذاها شامل شکر تصفیه شـده، غذاهای فرآوری شـده (فست‌فودها و سرخ‌کردنی‌ها)، کافئین و الکل هستند.

استراحت، هیدراته ماندن و تغذیه مناسب نیز از مهم‌ترین کارهایی است که باید برای درمان سرماخوردگی انجام داد. خوشبختانه، بسیاری از غذاها فوایدی دارند که فراتر از تامین مواد مغذی بدن است. علاوه بر غذاها و نوشیدنی‌هایی که سیستم ایمنی را قبل از اینکه بیمار شوید، بهبود می‌بخشند، نوشـیدن مایعات فراوان هنگام سرماخوردگی بسیار مهم است. آب، مایعی را که از طریق ریه‌ها با سرفه کردن از دست می‌رود و همچنین هدر رفت آب بدن به دلیل تعریق، را جایگزین می‌کند.

سوالات متداول غذا برای سرماخوردگی

1. مواد غذایی که در قدم اول به کنترل سرماخوردگی کمک بیشتری می‌کنند؟

ترکیب آبلیمو، عسل و زنجبیل را باید در خط اول درمان قرار داد. یک نوشیدنی داغ عسل و لیمو ترش یا چای زنجبیل نیز آرامش‌بخشی مطمئن برای گلودرد است. عسل بر عفونت‌های تنفسی در کودکان، علائم سرفه شدید و آبریزش بینی تا تب را تا حدودی کنترل می‌کند. فقط به یاد داشته باشید که عسل را نباید به کودکان کمتر از 12 ماه داد.

2. آیا لیمو به درمان سرما خوردگی کمک می‌کند؟

لیمو سرشار از بیوفلاونوئیدهای و ویتامین C محافظ است. این بیوفلاونوئیدها در پوست لیمو بسیار رایج‌تر است. آبلیمو دارای خواص ضد باکتریایی است، اگرچه مطالعات محدودی برای حمایت از آن در درمان سرماخوردگی وجود دارد.

3. آیا زنجبیل در درمان سرماخوردگی و گلودرد مفید است؟

زنجبیل فواید سلامتی بسیار زیادی دارد و در طول تاریخ در طب سنتی همیشه مورد استفاده قرار گرفـته است. ‌ترکیبات فعال زنجبیل مانند جینجرول‌ها، یعنی زنجبیل برای تسکین طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها از حالت تهوع تا سرماخوردگی، تب و گلودرد مفید است.

4. آیا سوپ مرغ واقعا سرماخوردگی شما را درمان می‌کند؟

سوپ مرغ غنی از مایعات و الکترولیت‌ها است. گرمای سوپ مانند مایعات داغ و تند به کاهش احتقان گلو کمک می‌کند. اگر بدن با کم آبی به دلیل اسهال، استفراغ، تعریق روبرو باشد سوپ مرغ یک غذا برای سرماخوردگی است.