موثرترین خواص زنجبیل؛ 10 خاصیت از زنجبیل که باید بدانید

آیا می‌دانید مهم‌ترین خواص زنجبیل چیست؟ آیا می دانید بهترین و بی خطر‌ترین دمنوش لاغری چیست؟

هزاران سال است که ریشه زنجبیل برای آشپزی و طب سنتی استفاده می‌شود. زنجبیل که از ریشه گیاه Zingiber officinale گرفته می‌شود. این گیاه را می‌توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. طعم گرم و تند زنجبیل آن را به یک ادویه پرطرفدار برای غذاهایی مانند: سوپ و انواع آب گوشت و چای تبدیل کرده است.

ریشه زنجبیل در طب سنتی آسیایی مانند طب سنتی چینی برای درمان انواع بیماری‌ها مانند: سرماخوردگی آرتریت استفاده می‌شود. به دلیل خواص فوق العاده زیاد و متنوع این گیاه، در حال حاضر مکمل‌های حاوی زنجبیل به میزان زیادی در داروخانه‌ها به فروش می‌رسد. برای آشنایی بیشتر شما با خواص و مضرات زنجبیل در جدیدترین مقاله ژین طب قصد داریم در خصوص این موضوع جالب صحبت کنیم. مهمان مقاله ما باشید تا با گیاه زنجبیل بیشتر آشنا شوید.

آشنایی با گیاه زنجبیل + روش تهیه

گیاه زنجبیل از خانواده گیاهانی مانند: زردچوبه و هل است. خاستگاه این گیاه آسیای جنوب شرقی، هند و چین بوده، جزء جدایی ناپذیر از رژیم غذایی مردم این کشورها است. ریشه زنجبیل دارای خواص فوق العاده در طب سنتی، عطر عالی و طعم خوب است.

مشخصات تغذیه 4 گرم از ریشه زنجبیل عبارتند از:

• 2 کیلو کالری
• 1 گرم پروتئین
• 3 گرم کربوهیدرات
• 1 گرم فیبر
• 17 میلی گرم پتاسیم

همانطور که می‌دانید ریشه زنجبیل طعم بسیار تندی دارد. به همین دلیل برای استفاده از آن می‌توانید از روش زیر استفاده کنید.

طرز تهیه چای زنجبیل و عسل:

• یک تکه زنجبیل تازه تهیه کنید.
• ریشه های سخت و خشک زنجبیل را جدا کنید.
• با احتیاط پوست اطراف آن بکنید.
• ریشه را به برش‌های نازک و متقاطع برش دهید.
• تعدادی از برش‌ها را در یک فنجان یا لیوان بریزید.
• یک قاشق چایی خوری عسل داخل آن اضافه کنید.
• روی آن آب جوش ریخته و با استفاده از روکش پارچه‌ای تمیز دهانه لیوان را بپوشانید.
• اجازه دهید چای شما ده دقیقه دم بکشد.

مهم‌ترین خواص ریشه زنجبیل

تاریخچه استفاده از ریشه زنجبیل به 500 سال قبل از میلاد مسیح بر می‌گردد. تنها استفاده‌ی ادویه‌هایی مانند زنجبیل طعم دادن به غذاها نیست؛ بسیاری از بیماران از دوزهای مختلف ادویه‌ها برای استفاده از خواص آنتی اکسیدانی، استفاده از مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین‌ها استفاده می‌کنند. جالب است که بدانید زمانی که زنجبیل می‌خورید در واقع از ریشه (ریزوم) گیاه که شبیه یک سیب زمینی شیرین کوچک است، استفاده می‌کنید. برای آشنایی بیشتر با فواید این گیاه فوق العاده در ادامه مقاله با ما همراه باشید.

1. کمک به هضم بهتر غذاها

ریشه گیاه زنجبیل به تسریع روند هضم و جذب غذاها در معده و روده کمک می‌کند. اگر در حال حاضر مشکلات گوارشی مانند: سوء هاضمه، زخم معده، یبوست و سندروم روده تحریک پذیر دارید، با اضافه کردن این گیاه به رژیم غذایی معمول خود از عوارض بیماری خود بکاهید. نتایج بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که جذب غذا در سیستم گوارش کسانی که زنجبیل مصرف می‌کنند دوبرابر سریع‌تر از کسانی است که از این گیاه استفاده نمی‌کنند. علاوه بر این ریشه زنجبیل باعث افزایش تولید و ترشح آنزیم‌های گوارش شده و علائمی مانند: نفخ و دل درد ناشی از جذب ناقص غذا را کاهش می‌دهد.

2. تقویت سیستم ایمنی

یکی از مواد تشکیل دهنده زنجبیل جینجرول است. جینجرول یعنی ترکیب فعال موجود در زنجبیل خام، دارای خواص ضد میکروبی و ضد قارچی است و از این طریق سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. زنجبیل همچنین حاوی ذرات آنتی اکسیدان است به همین دلیل التهاب را کاهش می‌دهد. علاوه بر این مصرف زنجبیل باعث کاهش سرفه، تب، درمان عفونت، تسکین سردرد و کاهش سایر علائم مرتبط با سرماخوردگی و آنفولانزا می‌شود.

بیشتر بدانید: قویترین داروی گیاهی ضد سرفه کودکان؛ از پلارژین تا زنجبیل

3. علائم ناشی از PMS را کاهش می‌دهد

دردهای پیش از قاعدگی که به عنوان PMS یا PreMenstrual Syndrome شناخته می‌شوند؛ جزء مشکلات چالش برانگیزی هستند که تقریبا تمام زنان هر ماه با آن مواجه می‌شوند. خوشبختانه ثابت شده مصرف دمنوش حاوی ترکیبات زنجبیل دردهای پیش از قاعدگی را قابل تحمل‌تر می‌کند. استفاده از زنجبیل در سه روز اول چرخه قاعدگی سبب کاهش درد، التهاب و نفخ شدید معده می‌شود. علاوه بر این یکی دیگر از خواص زنجبیل برای رحم و تخمدان تنظیم تولید و ترشح هورمون‌های جنسی است. تنظیم تولید این هورمون از بروز مشکلاتی مانند ناباروری جلوگیری می‌کند.

4. زنجبیل بسیاری از مشکلات گوارشی را برطرف می‌کند

یکی از شناخته شده ‌ترین فواید زنجبیل، تسکین سریع دل درد و حالت تهوع است. تمامی این علائم ناشی از مشکلاتی مانند: بارداری، هضم ناکافی غذا و تهوع صبحگاهی، پس از مصرف زنجبیل به سرعت تسکین پیدا می‌کنند. همچنین مصرف زنجبیل سبب کاهش فشار خون می‌شود. به همین دلیل بسیاری از پزشکان به بیماران دارای فشار خون توصیه می‌کنند از که دمنوش و یا جای زنجبیل استفاده کنند.

5. مصرف زنجبیل از بروز سرطان جلوگیری می‌کند

مطالعات زیادی نشان داده‌اند که مصرف زنجبیل از بروز بسیاری از انواع سرطان مانند سرطان روده جلوگیری می‌کند. ریشه زنجبیل حاوی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است. به همین دلیل از آسیب عوامل اکسیدانی جلوگیری می‌کند. بسیاری از بیماران مبتلا به سرطان در هنگام شیمی درمانی دچار علائمی مانند: حالت تهوع و سرگیجه می‌شوند. مشخص شده که مصرف این گیاه از بروز این علائم نیز جلوگیری می‌کند.

6. مصرف زنجبیل سبب تسکین درد می‌شود

جالب است که بدانید زنجبیل نوعی مسکن موثر و طبیعی است. بنابراین استفاده از ترکیبات آن مانند دمنوش زنجبیل می‌تواند جایگزین خوبی برای بسیاری از مسکن‌های شیمیایی باشد. گیاه زنجبیل به عنوان یک ضد التهاب قوی عمل می‌کند به همین دلیل از تولید و انتقال ترکیباتی که سبب درد می‌شوند، جلوگیری می‌کند. علاوه بر این خواص ضد التهابی موجود در زنجبیل باعث کاهش درد ناشی از آرتریت و گرفتگی مفاصل می‌شود. همانطور که احتمالا می‌دانید برای درمان بیماران مبتلا به آرتریت مسکن‌های ضد التهاب قوی تجویز می‌شود. این مسکن‌ها عوارض و مشکلات گوارشی متعددی را به دنبال دارند. مصرف زنجبیل ضمن کاهش درد از بروز این گونه علائم جلوگیری می‌کند.

بیشتر بدانید: درمان زانو درد با زنجبیل و ۴ روش‌ استفاده از آن

7. برای داشتن پوست با طراوت زنجبیل مصرف کنید

زنجبیل به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد عفونی کننده باعث شادابی و شفافیت پوست شما می‌شود. آنتی اکسیدان‌ها از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می‌کنند. علاوه بر این از تجزیه کلاژن جلوگیری کرده و پوست را جوان‌تر و سفت‌تر نشان می‌دهند. از آنجایی که یکی از مهم‌ترین دلایل بروز آکنه، آلودگی‌های پوستی است؛ ماسک‌های حاوی عصاره زنجبیل با دارا بودن خواص ضد عفونی کننده، تعداد جوش ها را کاهش داده و لک‌های قهوه‌ای ناشی از جای جوش را کمرنگ می‌کنند. همچنین اگر در قسمت‌های مختلف پوست‌تان دارای زخم یا جای سوختگی هستید، با استفاده از کرم‌ها و ماسک‌های حاوی عصاره زنجبیل آثار آن را برطرف کنید.

8. خواص زنجبیل برای لاغری

نتایج برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زنجبیل به کاهش سریع وزن کمک می‌کند. مصرف زنجبیل از طریق افزایش سطح انسولین و متابولیسم باعث افزایش سرعت سوخت و ساز بدن می‌شود. علاوه بر این استفاده از زنجبیل باعث ایجاد احساس سیری و جلوگیری از پرخوری می‌گردد. در نظر داشته باشید مصرف زنجبیل به تنهایی در کاهش وزن موثر نیست؛ برای رسیدن تناسب اندام باید از رژیم غذایی استاندارد و برنامه ورزشی مناسب پیروی کنید.

بیشتر بدانید: زنجبیل برای لاغری؛ آیا زنجبیل به کاهش وزن من کمک می‌کند؟

9. مصرف از بروز بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند

یکی دیگر از خواص زنجبیل برای مردان و زنان، کاهش فشار خون و کمک به عملکرد طبیعی قلب است. مهم‌ترین علت سکته ناگهانی، افزایش غلظت و مسدود شدن مسیر جریان خون به سمت قلب است. ریشه زنجبیل از طریق افزایش رقت احتمال لخته شدن خون و به دنبال آن سکته قلبی را کاهش می‌دهد. علاوه بر این زنجبیل از طریق کاهش فشار خون و کلسترول از بروز مشکلات قلبی جلوگیری می‌کند. انباشته شدن کلسترول شریان‌ها را مسدود کرده و خطر سکته قلبی را افزایش می‌دهد.

10. ریشه زنجبیل عملکرد مغز را بهبود می بخشد

مشکلاتی مانند التهاب مزمن به مرور زمان روی مغز شما تأثیر گذاشته و ممکن است باعث کاهش عملکرد آن شود. متاسفانه در مواردی اختلال در روند مغز با مشکلاتی مانند افسردگی و آلزایمر همراه است. زنجبیل به دلیل داشتن آنتی اکسیدان‌های قوی التهاب را کاهش داده و از مغز در برابر حمله رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. علاوه بر این از طریق افزایش تولید انتقال دهنده‌های عصبی میزان حافظه و تمرکز را افزایش می‌دهد. ریشه زنجبیل باعث افزایش تولید هورمون دوپامین و سروتونین می‌شود. افزایش تولید و ترشح این دو هورمون سبب جلوگیری از بروز اختلالات و بیماری‌های مغزی و روانی مانند افسردگی می‌شود.

بیشتر بدانید: موثر ترین روش‌های تقویت حافظه کوتاه مدت

سوالات متداول مقاله موثرترین خواص زنجبیل